Le panais, ce mal aimé
Bien qu’il fasse partie des légumes cultivés depuis fort longtemps en France, ce légume reste un mal aimé, surtout comparé à sa cousine la carotte.
Injustement méconnu, il a pourtant l’avantage de résister au gel et aux attaques de la mouche de la carotte. Il se récolte tout l’hiver et se sème en avril/mai.